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码报哪个网站最准:[管理/規劃]淺析葡萄“無核化”處理之理論基礎 [復制鏈接]

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離線李春雨


筆者注:

本文是結合近幾年生產實踐、實驗室生化分析、植物生理學基礎等相關內容,匯總、編撰而成。其中很多內容暫時系一家之言,敬請批評指正。
本文編輯過程中,得到陳崇光、陳錦永、萬云忠、尤曙鋒、汪義中、嚴軍華、朱坊成的大力支持與指導;中國葡萄學會劉俊會長、李敬川秘書長在理論分析、實驗設計等環節進行了大量的輔導;徐州星火農業、云南浙滇農業總經理郭峰、昆明禾笑農業總經理羅煒煒、商丘王超偉等基地,兩年來全力配合實驗工作。對以上專家、老師、友人的無私付出,筆者深表感激。
上海高麥張朝陽工程師,為兩年來進行的一系列實驗工作,配置大量實驗制劑,在此一并表示感謝。

一、“無核化”處理的理論基礎

1、子房壁得到赤霉素、生長素和細胞分裂素等內源激素的刺激是實現坐果的關鍵


葡萄所供食用的果實,是由雌花的子房壁發育而成。

葡萄授粉成功后形成種子,在種子形成過程中合成的赤霉素、細胞分裂素和生長素等內源激素的刺激下,子房壁細胞進行細胞分裂,細胞數量迅速增多,最終發育成果實。


如果授粉失敗,則不能形成種子,缺乏內源激素刺激,子房壁中的細胞無法進行正常分裂,子房壁發育受阻甚至停止,形成的幼果發育不良甚至脫落。

在養分供應充足的前提下,能否獲得如上內源激素的供應,以刺激子房壁細胞分裂,是子房壁發育成果實的關鍵,即實現坐果的關鍵。



2、“無核化”技術的本質是使用植物生長調節劑實現保果和膨果

在植物生長調節劑中,存在多個具有類似細胞分裂素和生長素功能的成分。使用這類成分處理花蕾,不僅可刺激子房壁細胞分裂,實現坐果。并且可以通過調節使用濃度,提升細胞分裂質量,進一步增加果實中細胞數量;或通過藥劑誘導更多的養分向果實輸送,促使細胞更好發育以增大細胞體積。

綜上所述,使用部分植物生長調節劑,刺激子房壁細胞分裂,不僅可實現坐果,并且可進一步膨大果實,增加果實體積及重量。

為保證坐果質量,在生產中普遍是在出現葡萄花后大量生理落果前,使用植物生長調節劑,這一時間多集中在滿花后2-3天內。此時使用植物生長調節劑,普遍導致葡萄種子敗育,即果實中沒有種子。因此,在生產中,將使用植物生長調節劑促使有核葡萄果實種子消退,變成“無籽葡萄”,同時進行保果和膨果的技術,稱為“無核化技術”。


二、“無核化”處理常用藥劑

目前用于“無核化”處理的藥劑,主要包括赤霉酸、細胞分裂素、和生長素三大類。


1、赤霉酸

赤霉酸的功效主要有促進花序分離、保果、膨大、去核;

植物體內幾大內源激素處于動態平衡狀態,其中一類激素含量的波動,必然引起其他幾類激素的含量變化。

人工使用赤霉酸浸漬花序,直接提高花序中赤霉酸含量,進而刺激細胞分裂素和生長素的合成,導致細胞分裂素和生長素含量提升。故單獨使用赤霉酸,也可實現保果。

在養分的分配、輸導過程中,赤霉酸發揮重要引導作用,基本是養分優先大量供應赤霉酸含量高的植物組織和器官。使用赤霉酸浸漬花序和幼果,導致其中赤霉酸水平提升,可更好的獲得養分供應。

赤霉酸是最常使用的導致種子敗育的成分。對于大多數品種,花后三天內使用赤霉酸,基本可實現無核(陽光玫瑰除外)。

2、細胞分裂素類物質

常用的細胞分裂素類物質主要有氯吡脲、噻苯隆、6-芐氨基嘌呤(6-BA)。該類物質直接刺激細胞分裂,是保果效果最好的成分。如在子房壁細胞分裂高峰期使用以上成分,可進一步提升細胞分裂質量,增加細胞數量,對增大果實體積效果最為顯著。

該類物質是葡萄保果和促進果實膨大的關鍵成分,顯著優于單獨使用赤霉酸。但是果實細胞數量的增多及細胞體積的膨大,都是以養分供應為基礎的,在生產中,使用以上成分時普遍添加赤霉酸,以誘導養分向果實供應,更好實現坐果和膨果。

常用細胞分裂素類物質,不同成分間活性存在較大差異:噻苯隆活性最高,氯吡脲次之,6-芐氨基嘌呤最弱。

2.1 噻苯?。?/b>

噻苯隆活性最高,故相同濃度下,噻苯隆保果和膨果的活性最佳。但使用噻苯隆后,普遍會加大果實的上色難度,故噻苯隆多用于黃綠色品種(如醉金香、陽光玫瑰、無核白雞心)的處理,不建議用于處理有色品種。

使用噻苯隆處理的果實普遍更大,因此果實裂果風險勢必增加,對于生產中易裂果的品種,不建議使用噻苯隆處理。

果粒越大,勢必成熟越晚,故使用噻苯隆處理的葡萄,在相同條件下,成熟度勢必低于使用其他藥劑處理的果品。如同一時間采摘,使用噻苯隆處理的葡萄,品質因成熟度不夠相應較差。

因噻苯隆活性高,對細胞分裂刺激猛烈,如使用濃度較高,可能因細胞分裂不正常導致幼果輕微畸形。果實成熟后,果面存在凸起的棱線或凹陷的溝痕,通常是使用較高濃度噻苯隆處理的標志。使用高濃度氯吡脲處理也會導致果實外觀畸形,但在一線生產中并不多見。


(管理好的后期會充滿,變成橢圓形,就像吹氣球一樣)


2.2 氯吡脲:

氯吡脲成分活性適中,盡管膨果效果不及噻苯隆,但使用后對果實上色的不良影響低于噻苯隆,故氯吡脲多用于有色葡萄品種的處理。但是氯吡脲用量過大,同樣會對果實上色產生不利影響。

氯吡脲處理的果實一般偏圓;如氯吡脲使用濃度較大,在多數品種中會導致果皮澀味加重。以上現象是使用氯吡脲處理的標志。

2.3  6-芐氨基嘌呤:

6-芐氨基嘌呤是較溫和的細胞分裂素類物質,在常用成分中,6-芐氨基嘌呤活性較低,相同濃度下使用該成分處理所得的果實體積,較其他成分處理偏小。

6-芐氨基嘌呤對果實發育的副作用最小,正常使用下該成分不僅不會導致果皮發澀或妨礙上色,同時還會加速生殖發育,即加速果實的生長發育,加速果實成熟及上色。

6-芐氨基嘌呤處理的果實一般偏橢圓,拉長果粒是該成分特有功能,且使用該成分處理的果實相較其他成分,后期一般上色早、上色好。以上現象是使用6-芐氨基嘌呤處理的主要特征。

盡管6-芐氨基嘌呤的保果,尤其是膨果效果不及其他成分,但是在不計果實大小的前提下,該成分是生產高品質果品的首選處理成分?;蛘囈貿煞腫魑俳蹬虼蟮母ㄖ┘?,搭配氯吡脲或噻苯隆使用,可一定程度上改善果實品質。

3、生長素類成分

生長素是促進子房壁細胞分裂,實現坐果的另一關鍵激素。顧名思義,生長素在細胞生長中發揮重要作用。

在“無核化”處理中,人為提升生長素含量,主要有三類手段:

通過使用赤霉酸,刺激植物組織中生長素含量提升;

直接補充天然生長素成分——吲哚乙酸。如自極地冷水域或深海生長環境惡劣的海藻中提取的海藻精類物質,及植物種子中提取的天然活性物質,其中均含有較高含量生長素(比如碧護、明德立達碧益)。由于均是天然物質,一則有利于吸收,二則果實發育對劑量不敏感,即便較高劑量也不會導致較明顯的不利影響。

使用人工合成的具有生長素功能的成分,如萘乙酸、2,4-D等。以上物質適當劑量下具有?;氨9δ?,但濃度稍高則表現為反作用——疏花疏果。由于人工合成物質,藥劑活性顯著受溫度及樹勢影響,一般種植者難以準確把握有效劑量,故不推薦使用。

在實際生產中,如單純增加赤霉酸用量以提升生長素濃度,則普遍導致花序過度分離、果梗增粗、果梗過度木質化,加重后期落粒風險。

筆者實驗證明,保果處理中,在藥劑中添加天然生長素成分,不僅保果、膨果效果更為優秀,且有一定軟化果梗的效果。

接下來的幾篇文章會給依次給大家介紹傳說中的“爆炸果”是怎么做的;一些品種拉花、保果膨大的實操方法;調節劑處理后的果梗硬化如何緩解;及無核化處理后的配套技術,敬請持續關注!
2條評分 ,農幣+107
XCSGXK 農幣 +7 - 07-11
dos0001 農幣 +100 感謝樓主分享! 05-21
 
 
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離線dos0001

只看該作者 沙發  發表于: 05-21
感謝樓主分享!
離線yylzz

只看該作者 板凳  發表于: 05-21
生產經驗,值得學習借鑒。
離線banadac1951

只看該作者 地板  發表于: 05-21
學習,收藏
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離線li12122424

只看該作者 4樓 發表于: 05-21
值得學習借鑒,感謝樓主分享
離線陪伴

只看該作者 5樓 發表于: 05-21
文章水平之高讓人敬仰,實際操作能力讓人敬佩,期待后續

內容來自Android手機客戶端


只看該作者 6樓 發表于: 05-22
學習收藏,感謝
離線Sir.H

只看該作者 7樓 發表于: 05-25
感謝分享

只看該作者 8樓 發表于: 06-06
    
離線翠姆玲玲

只看該作者 9樓 發表于: 06-19
感謝分享,一篇值得學習的文章
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只看該作者 10樓 發表于: 06-19
      
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